Barchette al Salmone Sott’olio

RICETTE VELOCI E APPETITOSE

Ingredienti per 4 persone:
4 panini all’olio di forma ovale
1 scatoletta piccola di salmone sott’olio
1 vasetto di salsa tartara da 100 g (si compra al supermercato)
4 cucchiai di prezzemolo tritato
Poco formaggio grattugiato
1 tuorlo

Preparazione:
Tagliate a metà i panini e svuotateli di tutta la mollica, che potrete conservare per un’altra preparazione. In una tazza mescolate il salmone (ben sgocciolato) con la salsa tartara (se la trovate troppo piccante, potete sostituirla anche con la maionese molto densa). Poi unite il prezzemolo tritato, un pizzico di formaggio grattugiato e il tuorlo. Con questa salsa riempite le barchette, che terrete poi in frigorifero almeno per 30 minuti. Se volete decorarle in modo spiritoso, disponete su ognuna di esse una “vela” fatta con una foglia di finocchio crudo ritagliata a triangolo.
Servite come piatto freddo o a temperatura ambiente oppure cotte in forno caldo a 180 gradi per 15 minuti.