Ingredienti:
300 g di filetto di manzo tagliato sottile
200 g di radicchio variegato Bianco Fior di Maserà, tagliato a pezzettini
100 g di scaglie di Grana Padano
1 bicchiere di olio dei Colli Euganei
50 g di gherigli di noci filettati
il succo di un limone
sale e pepe
Preparazione:
Adagiate sul fondo del piatto un terzo del radicchio, coprire con il manzo, aggiungere ancora radicchio, le noci, le scaglie di grana e condite con l’olio e il limone sbattuti assieme al sale e al pepe. Eseguire lo stesso procedimento per due volte e servire.
Si può arricchire il piatto aggiungendo delle gocce di aceto balsamico denso
(Vino consigliato: Vino Rosso DOC www.cattin.it )
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