La tradizione del Pandoro rielaborata per festeggiare in Compagnia
Un dolce facilissimo, senza cottura, velocissimo. Perfetto per Capodanno!
Ingredienti (per uno stampo da 20/22):
1 Pandoro
400 ml Panna fresca liquida
200 g Mascarpone
4 cucchiai Crema al whisky
4 cucchiai Zucchero
per decorare:
150 g Cioccolato fondente
50 ml Panna fresca liquida
Preparazione
Tagliate il pandoro a fette e tenetene due da parte, il resto sbriciolatelo con le mani.
Mettete nel frullatore o nel mixer il pandoro sbriciolato insieme al mascarpone e a 100 ml di panna presa dal totale, allo zucchero e alla crema al whisky. Frullate fino ad ottenere una crema omogenea.
Montate la restante panna a neve. Incorporate la panna montata delicatamente e con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Rivestite uno stampo da plumcake con pellicola trasparente e mettete metà della crema livellando la superficie.
Mettete le due fette di pandoro in modo da coprire interamente la superficie della crema. Versate la restante crema sulle fette di pandoro e livellate la superficie.
Chiudete con pellicola trasparente e mettete in freezer per almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo in freezer tirate fuori il semifreddo di pandoro e sformatelo su un piatto da portata.
Fate sciogliere il cioccolato con la panna a bagno maria o nel microonde per 3 minuti a 650 watt e colatelo sopra al semifreddo di pandoro.
Servite, se volete, decorato con pezzetti di pandoro.
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