Pasta fredda (in questo caso, spaghetti) con pomodorini e olive, primo piatto fresco per l’estate leggero e facile da preparare, per prepararlo ci vorranno solamente pochi minuti.

INGREDIENTI:
250 g Spaghetti
250 g Pomodorini
olive verdi
Olio extravergine d’oliva
basilico fresco
Sale
Origano

PREPARAZIONE:
Tagliate i pomodorini a metà o a pezzettini piccoli e riuniteli in una ciotola di vetro. Poi unite le olive sgocciolate e tagliate a rondelle, quattro/cinque foglie di basilico lavato e spezzettato a piccoli pezzi con le mani, aggiungete un pizzico di sale, un po’ di origano e infine un po’ di olio evo. Mescolate bene il tutto e conservate in frigorifero fino al momento della cottura della pasta.
Procedete ora con la cottura degli spaghetti. Portate sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e non appena avrà raggiunto il bollore tuffateci gli spaghetti. Mescolate di tanto in tanto e scolateli leggermente al dente e fateli raffreddare ulteriormente sotto il getto dell’acqua fredda. Trasferite gli spaghetti nella ciotola con il condimento, aggiungete dell’olio extravergine d’oliva se vi piace e mescolate il tutto.
Gli spaghetti con pomodorini e olive sono pronti per essere serviti freddi, se preferite, fateli insaporire in frigorifero per un’oretta.