A cura della Redazione
Un prodotto di eccellenza da una giovane azienda di Camisano Vicentino
Primo e unico allevamento professionale del Veneto per la produzione di latte d’asina certificato, nasce dalla passione della famiglia Bizzotto per la terra e il sano tenore di vita. L’azienda è a conduzione famigliare e dispone di 8 ettari di campagna dove produce tutto il foraggio necessario per l’alimentazione dei 40 asini allevati. Gli esemplari hanno a disposizione larghi spazi coperti e paddock esterni per il movimento. Il punto di forza dell’azienda è di essere a ciclo chiuso; grazie a questo e alla collaborazione con il servizio ULSS di Vicenza e con l’Università di Padova è garantita al consumatore finale la genuinità e la sicurezza del latte.
La Storia
L’Azienda Agricola “Latte d’Asina Bizzotto” nasce nel 2012 per volontà di Filippo Bizzotto. Diplomatosi come Perito Agrario presso l’Istituto “Duca Degli Abruzzi” intraprende la carriera come dipendente, ma dopo qualche anno spinto dalla passione per l’agricoltura abbandona il posto di lavoro per intraprendere uno stile di vita più vicino ai suoi ideali. Il fattore economico e l’aspirazione di una carriera lavorativa non hanno saputo fermare la sua passione per la terra e per gli animali. Da qui l’avvicinamento agli asini con il desiderio di produrre latte d’asina.
Avendo alle spalle una storia famigliare agricola, Filippo utilizza gli spazi e le attrezzature già esistenti in azienda, riorganizzando e rimodernizzando le attività svolte in essa. Dopo aver gettato le basi per un’organizzazione solida di lavoro, Filippo Bizzotto ottiene tutte le autorizzazioni per la produzione del prezioso latte, ottenendo vari riconoscimenti nell’ambito dell’impreditoria agricola giovanile, diventando così il primo e l’unico produttore professionale di latte d’asina del Veneto (fonte AVEPA). Nel 2014, sfruttando le ottime caratteristiche cosmetiche del latte d’asina, Filippo realizza una linea cosmetica a base naturale riportante il proprio marchio, utilizzando direttamente il latte d’asina crudo prodotto presso l’allevamento.
Per ulteriori informazioni
www.latteasinino.it
